Basis horeca
In deze opleiding leert men onder begeleiding:
voorbereidende werkzaamheden en basisbereidingen uitvoeren in de keuken
eenvoudige warme en koude gerechten klaar te maken
de vaat doen en het schoonmaken van oppervlakken, ruimtes en sanitair
de zorg voor wasgoed
rekening houdend met de regelgeving in verband met hygiëne, (voedsel)veiligheid, milieu, kwaliteit en welzijn.
De keukenpraktijk focust zich op het aanleren en inoefenen van methodes en technieken om later als werknemer te kunnen meedraaien in een grootkeuken van een ziekenhuis, rusthuis, restaurant, cateringbedrijf, fastfoodketen of een broodjeszaak.
Medewerker grootkeuken
Medewerker grootkeuken
Medewerker fastfood duaal
Medewerker fastfood duaal
